WORKSHOP

イベント

『6/16(土）のぶちゃん先生の鰹節削り器作り教室』

【6/16(土) のぶちゃん先生の鰹節削り器手作り教室】

鰹節削り器を手作りしてみませんか？

え？自分で作れるの？

という声が聞こえてきそうですが

のぶちゃん先生の手に掛かれば、私たちでも作れるのです(^_^)

講師「のぶちゃん先生」こと岩出信彦さんを岐阜よりお招きして

秋田杉で作る鰹節削り器を一緒に手作りします。

先生は岐阜木材流通団地協同組合の組合会館を拠点とされ、

端材の有効活用、子供から大人までの木育を軸として

「のぶちゃん先生の木工教室」の名称で、岐阜の地元以外にも

大阪、京都、東京と広く活動されています。

そしてこの鰹節削り器作りは、木育と食育を兼ね合わせた人気の教室です。

先生が事前に材料を切ってご用意して下さるので

当日は、組み合わせて貼り合わせ、釘打ちからスタートします。

優しく丁寧に、木のお話や道具の説明使い方など教えて下さり、

便利な道具も持って来て下さるので

木工に慣れていない方、お子さんでも楽しく作ることが出来ます。

親子で作られるのも楽しいですよ。

削り器の取っ手の部分工夫したり、焼きペンで絵や名前を書いたり

オリジナルなものを作ることが出来ます。

カンナの刃の扱い方や刃の調整、鰹節の削り方なども教えてもらい

自分の削り器で試し削り。

ごはんと醤油、お味噌とお湯、具材をご用意しますので

香り高い削りたての鰹節掛けごはんと、簡単お味噌汁をご自分で作ってお召し上がりください。

美味しいですよ！

先日私もこの教室に参加したのですが

私の大好きな木工と鰹節が合体しているので

それはそれは楽しかったのです(^0^)/

秋田杉の良い香りで癒やされ、トントン釘を打つだけでも気持ちいいものです。

そして削って口に含むと、鰹節の美味しさに日本人だな〜とニヤリとしてしまいます。

私は削り器を既に持っていましたが

手作りすると、作業工程が楽しいのはもちろんのこと

杉の良い香りやきれいな色や、滑らかな木肌の感触もあって

やや小振りの削り器ですが、出来上がるMy削り器が可愛くて愛着が出て、

何とも嬉しいものです。

そして削り器を持っていると削りたくなる

削ったそばからつまんで食べたくなる

これをごはんやおかずに掛けて食べたくなる

これでお出汁ひいたら美味しいだろうなと妄想する

お出汁をひいてみたくなる

それも一本釣りの鰹で作った本枯れ節で

その楽しい、嬉しい、美味しい体験をして欲しくて

我が家で、削り器を作る教室を開催しようと思いました。

ぜひ、いらして下さい。

一緒に作ってみましょう。

そして、

楽しい美味しいWS第2弾は、後日、

鰹節問屋タイコウ社長であり、

数少ない鰹節の目利き職人である稲葉泰三さんをお招きして、

鰹のお話や、鰹節が出来るまでのお話、削り方、お出汁のひき方などなど

面白い、目から鱗が落ちるお話を沢山聞けます。

そんな楽しい美味しい鰹節の出汁取り教室を企画中です。

一本釣りの鰹で作った本枯れ節をご堪能ください。

こちらもお楽しみに！

【のぶちゃん先生の鰹節削り器手作り教室】

★日時

2018年　６月１６日（土曜日）

・午前の部　１０：００〜１３：００

・午後の部　１４：００〜１７：００

★定員：各回10組

★場所：JR辻堂駅より徒歩約20分

　詳細はお申込み後にお知らせします

★持ち物

・特にはありませんが、洋服を保護したければエプロンをお持ちください

★料金

・１台につき￥８５００

　大人１名、もしくは大人１名＋お子様１名

・お支払いは当日現金にて頂きます

★キャンセルについて

・キャンセルの場合は必ずご連絡ください

　１週間前よりキャンセル料が発生しますのでご留意ください

・７〜４日前まで　３０％

・３〜２日前まで　５０％

・前日〜当日　　　１００％　

　尚、キャンセル料お振込みの場合は、手数料をご負担ください

★お問い合わせ　連絡先　creamdreamfw@gmail.com

★お申込み方法

　下記のボタンをクリックして下さい

鰹節削り器教室のお申込はこちら

7/14(土) 鰹節問屋タイコウ社長稲葉泰三さんによる出汁取り教室

【7/14(土) 鰹節問屋タイコウ社長稲葉泰三さんによる出汁取り教室】

タイコウさんは、東京は晴海にある鰹節問屋さんです。

その社長であり、鰹節の目利き職人でもある稲葉泰三さんをお招きして

出汁取り教室を我が家で開催致します

鰹節を使った出汁を取るのは難しそう

鰹節に違いがあるの？

鰹節の目利き職人って何？

いまさら、出汁の取り方を人に聞きづらい！

高いんじゃないの？

出汁をひくって、料理のハードル高くない？

な〜んて思っているハテナ？？？が

なるほど！になると思います

だって、昔の人は家で毎日出汁をひいて作っていたはずですよね

目から鱗のお話を聞きに

そして美味しいお出汁を味わいに来て下さい

昔、子供の頃に削ったことがある！という方も時々いらっしゃいます

懐かしいと削り器を手に取ってシュッ、シュッと削り

削りたてを口に含むと大概の方は笑顔に

そしてお出汁を口に含むと、あ〜！とまたも笑顔

ぜひ、この美味しい体験をしにいらして下さい

プロの目から見た鰹節のお話をお聞きし

出汁の取り方、鰹節の削り方を習い

実際にみんなで鰹節を削り

つまんで食べて（笑）

みんなで出汁を取り、味見をします(^_^)

そのあとは、出汁を使った簡単なお食事をこちらでご用意しますので

ご試食して下さい

ご自分の削り器をご持参頂いてもOKです

もし削り器の調子が悪ければ、見て調整して頂くことも可能です

その場で出来ない様な調整が必要な場合は

削り器専門の取り扱い店にお願いすることも可能です

（その場合は実費が掛かります）

お子様のご参加も大歓迎です

ぜひ、親子で削って、出汁を味わってみて下さい

お出汁の持ち帰りも出来ますので、500mlの容器をお持ちください

【稲葉泰三さんの鰹節の出汁とリ教室】

★日時

2018年　７月１４日（土曜日）

１０：００〜１４：００

★定員：各回10組

★場所：JR辻堂駅より徒歩約20分

　詳細はお申込み後にお知らせします

★持ち物

　エプロン、手拭きタオル、筆記用具、

　出汁持ち帰り用500mlペットボトル

（水が入っている様な柔らかいタイプだと尚Good!)

★料金

・￥５０００